Cozinhar a vapor

Para cozinhar a vapor com a Cookii é necessário um acessório não incluído, a Vaporeira.

TABELA INDICATIVA DE TEMPOS

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Ameijoas à Bulhão Pato (30 min)

Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes

  • 1 kg de ameijoas
  • 150 gr azeite
  • 6 dentes de alho
  • 100 gr vinho branco
  • Sal & pimenta q.b.
  • Coentros q.b.
  • Sumo de 1 limão

Preparação

  • Pique os alhos – 2 seg / Vel. 2
  • Junte os restante ingredientes, feche e coloque a Vaporeira com as ameijoas – 100ºC / 30 min
  • Sirva as ameijoas, regue com o molho e com o sumo do limão

Gelado de Morangos (3 min)

Ingredientes

500 g de morangos congelados
200 g de açúcar
2 claras
250 g de gelo

Preparação

  • Coloque o açúcar no copo e pulverize-o, programando 25 Seg / Vel 3.
  • Adicione os restantes ingredientes e programe 2 Min e 30 Seg / Vel 2. Com a ajuda da espátula solte o sorvete que se vai acumulando na parede do copo.

Sugestão: Retire o gelado uns minutos antes de o servir.

Compota de Morango (15-30 min)

Ingredientes

  • 500 g de morangos
  • 300 g de açúcar
  • 1 limão descascado sem parte branca e sem caroços
  • (Opcional) 15 g de pectina
    Dica: A pectina é um gelificante natural que se encontra à venda em lojas de produtos naturais.

Preparação

  • Coloque no copo os morangos, o açúcar, o limão e triture 10 Seg / Vel 2. Se desejar um doce com pedaços, reserve metade dos morangos e junte na etapa seguinte.Se usar pecticina:
  • Programe 10 Min / Temp 100ºC. Substitua o copo medidor pelo cesto, para facilitar a evaporação dos líquidos e para dar mais consistência ao doce.
  • Adicione e pectina envolva alguns segundos na Vel 1, e programe 5 Min / Temp 100ºC. Substituia o copo medidor pelo cesto na tampa.Se não usar pecticina:
  • Programe 30 Min / Temp 100ºC. Substitua o copo medidor pelo cesto, para facilitar a evaporação dos líquidos e para dar mais consistência ao doce.

 

Pasta de Cacau com Avelãs (1 min)

Ingredientes

  • (Frasco de vidro de 500 ml, reaproveitado)
  • 200 g de avelãs com pele
  • 100 g de tâmaras (demolhadas algumas horas de preferência) ou pasta de tâmaras (pode aumentar até às 120/150g se precisarem de mais doce)
  • 150 g de leite de soja bio sem açúcar
  • 20 g de 100% cacau puro
  • Pitada de flor de sal (ou sal)

Preparação

  • Triturar as avelãs, 15 seg / Vel. 3
  • Juntar o cacau, as tâmaras e o sal.  Triturar até ficar homogéneo 25 seg / Vel. 3.
  • Juntar o leite de soja e bater até ficar um creme homogéneo. 15seg / Vel. 3.
  • Abrir, baixar o que está na lateral do copo e tampa e voltar a bater (Vel. 3). Repetir até estar bem homogéneo.

Manteiga de Amendoim (1 min)

A Manteiga de Amendoim é um excelente produto para barrar no pão, é ligeiramente doce e macio, no entanto a maior parte da manteiga de amendoim que podemos comprar tem gorduras insaturadas artíficiais muito nocívas para a saúde. Desta feita resolvemos este problema fazendo a nossa própria manteiga de amendoim, com a ajuda da Cookii claro.

Ingredientes

  • (Frasco de vidro de 250 ml, reaproveitado)
  • 300g de amendoim cru sem pele
  • Pitada de flor de sal (ou sal)
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação

  • (Opcional) Tostar um pouco os amendoins numa frigideira em lume brando alguns segundos.
  • Colocar os amendoins no copo e por cima colocar o cesto de forma a que os amendoins não subam e se colem nas paredes do copo. Fechar o copo.
  • 15 seg / Vel. 3 + Turbo
  • (Opcional) Remover os pedaços maiores se pretender manter pedaços de amendoim na manteiga.
  • 10 seg  / Vel. 3 + Turbo
  • Juntar o azeite e a flor de sal (e os pedaços maiores caso os tenha guardado)
  • 35 seg / Vel. 3 + Turbo

Panquecas de Aveia (5 min)

Ingredientes

  • 50 g manteiga
  • 150 g flocos de aveia
  • 50 g farinha integral
  • 2 ovos
  • 400 ml leite
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. chá mel

Preparação

  • Coloque a manteiga numa frigideira anti aderente. Leve ao lume até que esta derreta.
  • Coloque no copo todos os ingredientes e a manteiga derretida e misture 25 seg/Vel. 2 (se pretender mesmo desfazer os flocos de aveia use Vel. 3).
  • Deite uma porção massa na frigideira diretamente com o copo e frite a panqueca 2-3 min em lume médio ou até haver formação de bolhas na superfície. Vire a panqueca e deixe fritar mais alguns segundos. Repita até terminar a massa.

Sugestões

  • Gosto de colocar 2-3 folhas de manjericão no copo para dar um aroma fresco às panquecas.
  • Sirva com compotas, geleias, mel, frutas, chocolate ou queijos.

Cheesecake (2 min)

Ingredientes

  • 6 folhas de gelatina pequenas
  • 400 g de bolachas digestivas
  • 75 g de manteiga amolecida
  • 400 ml de natas
  • 400 g de queijo para barrar
  • Geleia de morango
  • Frutos vermelhos q.b.
  • 100 g de açúcar
  • Água q.b.

Preparação

  • Mergulhe as folhas de gelatina em água fria e reserve-as.
  • Coloque no copo as bolachas e a manteiga e triture 15 Seg / Vel 2.
  • Cubra o fundo de uma forma para tarte com este preparado, comprimindo-o bem.
  • Leve ao frigorífico até endurecer.
  • Entretanto, lave e seque o copo e coloque a “borboleta”. Junte as natas, o queijo e o açúcar e bata 1 Min / Vel 2.
  • Escorra as folhas de gelatina e derreta-as 30 segundos no micro-ondas.
  • De seguida, programe 1 Min / Vel 1 e com a máquina em funcionamento, verta a gelatina em fio pela abertura da tampa.
  • Disponha esta mistura sobre a base de bolacha e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
  • Cubra o cheesecake com a geleia de morango e decore com frutos vermelhos a gosto.

Bavaroise de Morango (6 min)

Ingredientes

  • 150 a 300 g de morangos
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 1 lata de leite condensado light
  • 1 pacote de natas light
  • 1/2 copo de água

Preparação

  • Triture os morangos e reserve.
  • Ferva a água e misture a gelatina.
  • Coloque no copo o leite condensado, as natas e misture na Vel 2.
  • Com a máquina em funcionamento na Vel. 2 verta a gelatina misturada na água.
  • Bata 2 Min / Vel 2.
  • Por fim, misture alguns segundos os morangos previamente triturados.
  • Levar ao frigorífico até ganhar consistência.

Carne Guisada com Esparguete (60 min)

Ingredientes

  • 500 g carne de vitela ou novilho para estufar cortada aos cubos
  • 250 g esparguete
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g azeite
  • 100 g tomate pelado ou tomate aos cubos
  • 50 ml vinho branco
  • 2 cenouras médias cortadas às rodelas
  • 1 caldo de legumes (opcional)
  • 1 L de água
  • 1 fio de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • q.b. sal

Preparação

  • No copo coloque 1 L de água, um fio de azeite e tempere com sal. Programe 10 Min / Temp 100ºC.
  • Com a máquina parada, insira pelo bocal o esparguete partido ao meio. Programe 7 Min / Temp 100ºC.
  • No fim da cozedura, escorra o esparguete e reserve.
  • Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite, o tomate e a salsa. Pique 10 Seg / Vel 2.
  • De seguida, programe 5 Min / Temp 100ºC.
  • Coloque a “borboleta” no copo.
  • Adicione o vinho, 100 ml de água, a carne, o caldo ou tempere com sal e programe 20 Min / Temp 100ºC.
  • No fim, retifique os temperos. Acrescente a cenoura e programe 15 Min / Temp 100ºC.
  • Coloque o esparguete numa travessa e a carne guisada no centro por cima do esparguete.

Nota: Verifique o tempo de cozedura do esparguete na embalagem.

Sugestão: Se a carne for mais rija, deixe a carne guisar mais tempo, acrescentando um pouco de água e só deverá adicionar a cenoura 15 minutos antes de terminar para que não se desfaça.