Pasta de Cacau com Avelãs (1 min)

Ingredientes

  • (Frasco de vidro de 500 ml, reaproveitado)
  • 200 g de avelãs com pele
  • 100 g de tâmaras (demolhadas algumas horas de preferência) ou pasta de tâmaras (pode aumentar até às 120/150g se precisarem de mais doce)
  • 150 g de leite de soja bio sem açúcar
  • 20 g de 100% cacau puro
  • Pitada de flor de sal (ou sal)

Preparação

  • Triturar as avelãs, 15 seg / Vel. 3
  • Juntar o cacau, as tâmaras e o sal.  Triturar até ficar homogéneo 25 seg / Vel. 3.
  • Juntar o leite de soja e bater até ficar um creme homogéneo. 15seg / Vel. 3.
  • Abrir, baixar o que está na lateral do copo e tampa e voltar a bater (Vel. 3). Repetir até estar bem homogéneo.

Manteiga de Amendoim (1 min)

A Manteiga de Amendoim é um excelente produto para barrar no pão, é ligeiramente doce e macio, no entanto a maior parte da manteiga de amendoim que podemos comprar tem gorduras insaturadas artíficiais muito nocívas para a saúde. Desta feita resolvemos este problema fazendo a nossa própria manteiga de amendoim, com a ajuda da Cookii claro.

Ingredientes

  • (Frasco de vidro de 250 ml, reaproveitado)
  • 300g de amendoim cru sem pele
  • Pitada de flor de sal (ou sal)
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação

  • (Opcional) Tostar um pouco os amendoins numa frigideira em lume brando alguns segundos.
  • Colocar os amendoins no copo e por cima colocar o cesto de forma a que os amendoins não subam e se colem nas paredes do copo. Fechar o copo.
  • 15 seg / Vel. 3 + Turbo
  • (Opcional) Remover os pedaços maiores se pretender manter pedaços de amendoim na manteiga.
  • 10 seg  / Vel. 3 + Turbo
  • Juntar o azeite e a flor de sal (e os pedaços maiores caso os tenha guardado)
  • 35 seg / Vel. 3 + Turbo

Panquecas de Aveia (5 min)

Ingredientes

  • 50 g manteiga
  • 150 g flocos de aveia
  • 50 g farinha integral
  • 2 ovos
  • 400 ml leite
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. chá mel

Preparação

  • Coloque a manteiga numa frigideira anti aderente. Leve ao lume até que esta derreta.
  • Coloque no copo todos os ingredientes e a manteiga derretida e misture 25 seg/Vel. 2 (se pretender mesmo desfazer os flocos de aveia use Vel. 3).
  • Deite uma porção massa na frigideira diretamente com o copo e frite a panqueca 2-3 min em lume médio ou até haver formação de bolhas na superfície. Vire a panqueca e deixe fritar mais alguns segundos. Repita até terminar a massa.

Sugestões

  • Gosto de colocar 2-3 folhas de manjericão no copo para dar um aroma fresco às panquecas.
  • Sirva com compotas, geleias, mel, frutas, chocolate ou queijos.

Cheesecake (2 min)

Ingredientes

  • 6 folhas de gelatina pequenas
  • 400 g de bolachas digestivas
  • 75 g de manteiga amolecida
  • 400 ml de natas
  • 400 g de queijo para barrar
  • Geleia de morango
  • Frutos vermelhos q.b.
  • 100 g de açúcar
  • Água q.b.

Preparação

  • Mergulhe as folhas de gelatina em água fria e reserve-as.
  • Coloque no copo as bolachas e a manteiga e triture 15 Seg / Vel 2.
  • Cubra o fundo de uma forma para tarte com este preparado, comprimindo-o bem.
  • Leve ao frigorífico até endurecer.
  • Entretanto, lave e seque o copo e coloque a “borboleta”. Junte as natas, o queijo e o açúcar e bata 1 Min / Vel 2.
  • Escorra as folhas de gelatina e derreta-as 30 segundos no micro-ondas.
  • De seguida, programe 1 Min / Vel 1 e com a máquina em funcionamento, verta a gelatina em fio pela abertura da tampa.
  • Disponha esta mistura sobre a base de bolacha e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
  • Cubra o cheesecake com a geleia de morango e decore com frutos vermelhos a gosto.

Bavaroise de Morango (6 min)

Ingredientes

  • 150 a 300 g de morangos
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 1 lata de leite condensado light
  • 1 pacote de natas light
  • 1/2 copo de água

Preparação

  • Triture os morangos e reserve.
  • Ferva a água e misture a gelatina.
  • Coloque no copo o leite condensado, as natas e misture na Vel 2.
  • Com a máquina em funcionamento na Vel. 2 verta a gelatina misturada na água.
  • Bata 2 Min / Vel 2.
  • Por fim, misture alguns segundos os morangos previamente triturados.
  • Levar ao frigorífico até ganhar consistência.

Carne Guisada com Esparguete (60 min)

Ingredientes

  • 500 g carne de vitela ou novilho para estufar cortada aos cubos
  • 250 g esparguete
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g azeite
  • 100 g tomate pelado ou tomate aos cubos
  • 50 ml vinho branco
  • 2 cenouras médias cortadas às rodelas
  • 1 caldo de legumes (opcional)
  • 1 L de água
  • 1 fio de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • q.b. sal

Preparação

  • No copo coloque 1 L de água, um fio de azeite e tempere com sal. Programe 10 Min / Temp 100ºC.
  • Com a máquina parada, insira pelo bocal o esparguete partido ao meio. Programe 7 Min / Temp 100ºC.
  • No fim da cozedura, escorra o esparguete e reserve.
  • Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite, o tomate e a salsa. Pique 10 Seg / Vel 2.
  • De seguida, programe 5 Min / Temp 100ºC.
  • Coloque a “borboleta” no copo.
  • Adicione o vinho, 100 ml de água, a carne, o caldo ou tempere com sal e programe 20 Min / Temp 100ºC.
  • No fim, retifique os temperos. Acrescente a cenoura e programe 15 Min / Temp 100ºC.
  • Coloque o esparguete numa travessa e a carne guisada no centro por cima do esparguete.

Nota: Verifique o tempo de cozedura do esparguete na embalagem.

Sugestão: Se a carne for mais rija, deixe a carne guisar mais tempo, acrescentando um pouco de água e só deverá adicionar a cenoura 15 minutos antes de terminar para que não se desfaça.

Arroz de Polvo (60 min)

Ingredientes

  • 1 polvo de preferência congelado (entre 800 g a 1 kg)
  • 250 g água
  • 100 ml vinho tinto
  • 1 cebola
  • 50 g azeite
  • 150 g tomate
  • 1 ramo de salsa
  • 250 g arroz carolino
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Corte o polvo em pedaços.
  • Para evitar os salpicos durante a confeção coloque o copo medidor ao contrário no bocal da tampa e enche-o com água fria até metade.
  • Coloque no copo o polvo, a água e o vinho tinto, programe 35 Min / Temp 100ºC.
  • Depois de cozido, retire o polvo e reserve. Reserve a calda.
  • Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite, o tomate e a salsa. Pique 10 Seg / Vel 2.
  • Programe 5 Min / Temp 100ºC.
  • Adicione 1 L de calda (a calda de cozedura do polvo + água até perfazer 1 L). Tempere com sal e pimenta.
  • Programe 12 Min / Temp 100ºC.
  • Retifique os temperos.
  • Adicione o arroz e o polvo.
  • Programe 10 Min / Temp 100ºC.
  • Desligue a máquina, sem a abrir, espere 5 minutos para terminar a cozedura.

 

Arroz de Lulas (22 min)

Ingredientes

  • 15 g de coentros
  • 600 g de lulas às rodelas
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 100 g de cenouras aos pedaços
  • 300 g de tomate em cubos
  • 100 g de pimento verde em tiras
  • 45 g de azeite
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 c. sopa de polpa de tomate
  • 500 ml de água
  • 250 g de arroz agulha
  • 1 caldo de marisco
  • Sal q.b

Preparação

  • Pique os coentros 10 Seg / Vel 2 e reserve.
  • Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o azeite e o tomate em cubos e triture 15 Seg / Vel 2.
  • Junte a folha de louro, o caldo de marisco e o pimento. Programe 5 Min / Temp 100ºC.
  • Adicione as lulas, o vinho e programe 15 Min / Temp 100ºC.
  • Acrescente a água até o limite máximo do copo, o arroz e o sal e programe 12 Min / Temp 100ºC.
  • Deixe repousar 5 minutos no copo.
  • Incorpore de seguida os coentros picados reservados e envolva com a ajuda da espátula.
  • Retifique o sal se necessário.

Lulas Recheadas (60 min)

Ingredientes

  • 1Kg lulas limpas com tentáculos

Recheio:

  • 120 g bacon
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate maduro
  • 5 g salsa
  • 15 g azeite
  • 20 g vinho branco
  • 2c. sopa de pão ralado

Molho:

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 25 g azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 4 tomates
  • 60 ml vinho branco
  • 200 ml água
  • 1 folha de louro
  • 1c. sopa pimentão doce
  • Sal e pimenta q.b.
  • Malagueta/Piri piri q.b.

Preparação

  • Coloque no copo os tentáculos, o bacon, a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, a salsa, o azeite e pique 10 Seg / Vel 2. Passe com a espátula para fazer descer os ingredientes no fundo do copo.
  • Adicione o vinho, o pão ralado e refogue 10 Min /Temp.100.ºC.
  • Retire e encha as lulas com este preparado e feche-as com um palito. Coloque as lulas na Vaporeira.
  • Para o molho e sem lavar o copo coloque a cebola, o alho, o azeite, o pimento e pique 5 Seg/ Vel 2.
  • Adicione os restantes ingredientes, a Vaporeira e programe 50 Min / Temp. 100ºC.
  • Sirva com arroz branco e polvilhe com salsa.

Arroz à Valênciana (40 min)

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 100 g de tomate pelado ou tomate aos cubos
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 50 ml vinho branco
  • 100 g pimento vermelho às tiras
  • 400 g frango cortado aos pedaços
  • 3 lulas
  • 1 cenoura cortada às rodelas
  • 900 ml água
  • 1 pitada de açafrão
  • 200 g arroz carolino
  • 100 g de miolo de camarão
  • 100 g de mexilhão
  • 6 delícias do mar
  • 1 lata de salsichas cortadas às rodelas
  • Sal e pimenta preta moida q.b

Preparação

  • Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite, o tomate e a salsa.Pique 10 Seg / Vel 2.
  • Programe 5 Min / Temp 100ºC.
  • Acrescente o vinho branco, o açafrão e o pimento vermelho.
  • Coloque o cesto no copo com o frango, a cenoura e as lulas.
  • Programe 10 Min / Temp 100ºC.
  • De seguida adicione os mexilhões no cesto, a água e tempere tudo com sal e pimenta ao gosto.
  • Programe 15 Min / Temp 100ºC.
  • Retire o cesto e reserve o frango, a cenoura, as lulas e os mexilhões.
  • Coloque no copo o arroz e as ervilhas. Programe 9 Min / Temp 100ºC.
  • Adicione o miolo de camarão e as delicias do mar se congeladas.
  • Programe 1 Min / Temp 100ºC.
  • Junte as salsichas e o frango, a cenoura e as lulas que tinha reservado.
  • Tape e deixe desligado 5 minutos.

Nota: Se as delicias do mar estiverem descongeladas, só devem ser adicionadas junto do frango, lulas e cenoura.